Renovierungen und Ergänzungen von Goose Blind sorgen für neue Spannung

Aug 16, 2023

Goose Blind Grill & Bar-Besitzer Matt Rogatz (Mitte links) durchschneidet mit Hilfe von Ray Radis, Bürgermeister von Green Lake, während der großen Wiedereröffnung des Restaurants letzte Woche am Samstag das Band. Um Rogatz herum sind Familie und Mitarbeiter. Goose Blind ist seit 40 Jahren Teil der Green Lake-Gemeinschaft und wurde kürzlich renoviert und erweitert.

Eine neue Speisekarte mit Frühstück ist eine der vielen Änderungen im Goose Blind Grill & Bar.

Goose Blind-Inhaber Matt Rogatz, ein in Chicago ansässiger Geschäftsinhaber und Immobilienentwickler, stellte fest, dass solche Ergänzungen und Renovierungen in zwei Phasen unterteilt werden können.

Ein neues Schild hängt in der Nähe des Eingangs zum Goose Blind Grill and Bar, das am vergangenen Wochenende feierlich eröffnet wurde.

Rogatz sagte, dass das vorherige Management bei Goose Blind zwar „fantastische Arbeit“ geleistet habe, einige Änderungen jedoch noch notwendig seien.

„Als ich es [Goose Blind] kaufte, mussten einige Dinge erledigt werden“, sagte Rogatz. „Einige Böden mussten repariert werden. Die Wände bedurften einer gründlichen Reinigung oder dem Einbau neuer Wände. Also habe ich mir die aktuelle Situation des Goose Blind angesehen und gesagt: ‚Ich werde eine große Kapitalinvestition tätigen, um den Goose Blind auf die nächste Stufe zu bringen.‘“

Laut Rogatz begannen die Verbesserungen in der Küche. Er sagte, dazu gehörten auch die Errichtung neuer Wände und Beleuchtung in Lebensmittelqualität sowie andere Reparaturen.

Laut Rogatz ermöglichen neue Küchengeräte eine gleichmäßigere Zubereitung besser schmeckender Speisen.

„Mit der Ausrüstung können Sie problemlos wirklich gutes Essen zubereiten“, sagte er. „Wir haben dort komplett neue Ausrüstung; neue Kühlung. Wir denken darüber nach, die Tiefkühltruhen zu erweitern.“

Rogatz bemerkte auch, dass das Restaurant einen neuen Pizzaofen bekommt, was für die Pizzalinie des Restaurants einen großen Unterschied machen wird.

Eine weitere Ergänzung zu Goose Blind ist ein Take-out-Fenster. Rogatz sagte, dies sei getan worden, „damit die Leute nicht durch das Restaurant kommen und herausfinden müssen, wo sie das Essen abholen können.“

Rogatz fügte hinzu, dass die zweite Etage, die er als „veraltet“ und „nicht ausreichend genutzt“ bezeichnete, renoviert wurde.

Die Teilnehmer des Business Mixers der Green Lake Area Chamber of Commerce treffen sich im neu renovierten zweiten Stock des Goose Blind Grill & Bar.

„Ich habe komplett neue Barausrüstung eingebaut“, sagte Rogatz. „Komplett neuer Bodenbelag. Wir haben während der gesamten Veranstaltung ein neues AV-System. Wir haben eine private Lounge gebaut; wir nennen es „Das Nest“. Im The Nest können die Leute das Zimmer mieten. Sie können einen privaten Server bekommen. Wir haben Spiele. Wir haben drei große Fernseher; Ich glaube, es gibt dort oben einen 85-, einen 55- und einen 75-Zoll-Fernseher. Wenn Sie also Sportereignisse verfolgen möchten, können Sie verschiedene Spiele gleichzeitig verfolgen. Wir werden Pokertische haben. Wenn die Leute also ein paar Karten spielen möchten, können sie das tun. Wir haben verstellbare Kinositze. Wenn sie also Filme und Surround-Sound sehen möchten, haben wir das. Wir haben einen privaten Massagesessel. Es ist einer dieser Ganzkörpermassagesessel. Es ist wunderbar. Es ist wirklich ein lustiger kleiner Ort, an dem man mit ein paar Freunden zusammen sein und abhängen kann.“

Laut Rogatz wurden auch die Badezimmer modernisiert und alles ADA-konform gestaltet, damit auch Gäste mit Behinderungen das Restaurant genießen können. Außerdem wird ein neuer Aufzug eingebaut, der einem Aufzug ähnelt, damit die Gäste in den zweiten Stock gelangen und ihn dort genießen können.

Eine Außenterrasse, die „zwischen dem Aufzug und dem Ausgabefenster auf dem Parkplatz“ liegen wird, ist ein weiterer Raum, der in den kommenden Wochen gebaut werden soll.

Auch die elektrische Seite wurde überarbeitet, was laut Rogatz potenziell sicherer ist und künftig alle Arten von Veranstaltungen ermöglichen kann.

„The Nest“ ist eine private Lounge im Goose Blind Grill & Bar, die gemietet werden kann. Es verfügt über drei große Fernseher, Pokertische, verstellbare Theatersitze, Surround-Sound und einen privaten Massagesessel.

„Wir haben alle HVAC-Systeme modernisiert, um mehr Menschen unterzubringen, und wir können die Lasten bewältigen, die die Kühlung und Heizung für mehr Menschen erfordert“, sagte Rogatz. „Wir haben einen brandneuen dreiphasigen Stromanschluss [mit hoher Stromstärke] installiert, weil der vorhandene Strom einphasig war und unterversorgt und überlastet war, sodass er meiner Meinung nach nicht sicher war.“

Er wies darauf hin, dass die Modernisierung, die nicht gerade billig sei, es Goose Blind ermöglichen werde, sicher zu sein und künftige Erweiterungen hinsichtlich der Energieversorgung im Gebäude zu ermöglichen. In der zweiten Etage sind bereits Live-Musik und Empfänge mit dem neuen AV-System, Licht, Lautsprechern und Mikrofonen geplant.

Eine weitere Neuerung im zweiten Stock ist laut Rogatz ein Projektionssystem, das das ganze Jahr über bei der Ausrichtung zukünftiger Filmabende und verschiedener Veranstaltungen helfen wird.

„Wir bauen einen Projektor auf, wir stellen eine riesige Leinwand auf und wir werden Filmabende veranstalten“, sagte Rogatz. „Wenn Kinder also einen Film sehen möchten, haben wir Kellner, die ihnen dort oben Essen und etwas zu trinken geben. Und die Eltern sind unten beim Essen und Trinken, es ist fast wie ein eingebauter Babysitter. Wir werden einen Familienfilmabend veranstalten, wir werden einen Erwachsenenfilmabend veranstalten. Es ist wie ein Brauerei- und Aussichtslokal, bei dem man essen und trinken kann und wir Kellner haben, die Essen und Trinken servieren, während man sich einen Film ansieht, also wird es eine ziemlich lustige, coole Umgebung sein.“

Er wies darauf hin, dass im Winter im zweiten Stock Cornhole-Turniere stattfinden würden.

Rogatz sagte, in Phase zwei werde man einen Balkon und Fenster mit Blick auf den See anbauen.

„Man geht also vom zweiten Stock aus auf diesen Balkon, sitzt draußen und kann dort draußen essen und trinken und den Blick auf das Wasser genießen“, sagte Rogatz. „Diese Ergänzung versuchen wir im Herbst in Gang zu bringen.“

Goose Blind bietet auch eine neue Speisekarte, von der Rogatz begeistert ist. Er fügte hinzu, dass die Erschwinglichkeit des Essens ein weiterer wichtiger Aspekt von Goose Blind sei.

„Ich habe den Leuten zugehört und deshalb habe ich einen bekannten und angesehenen Koch aus Kansas City engagiert“, sagte Rogatz. „Sie ist Chefköchin des Kaplan Center in Kansas City. Es ist ein Kongresszentrum. Sie versorgt Tausende von Menschen bei hochkarätigen Veranstaltungen mit Lebensmitteln. Ich flog sie ein und sie probierte alle Menüpunkte aus und sie sagte: „Okay, diese sind gut und diese nehmen wir weg, und diese Dinge sollten wir meiner Meinung nach hinzufügen.“ Also haben wir mit ihr an der Speisekarte gearbeitet und unser Spiel deutlich verbessert. Wir machen jetzt Desserts und wir machen jetzt Frühstück im Goose [Blind].“

Der Goose Blind Grill and Bar befindet sich in der 512 Gold St., Green Lake.

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